冬季正是山藥當(dāng)季的時(shí)候，很多人都會用山藥熬粥、煲湯和當(dāng)做主食放入火鍋，這些習(xí)慣更像是傳統(tǒng)，其實(shí)這樣做是非常符合季節(jié)的要求的，山藥，特別是新鮮的山藥，很適合冬季食用，不僅是因?yàn)槠涔πФ鄻?，更是因?yàn)樗墓πΧ編淼囊恍┏Ｒ姴⊥从惺婢徸饔谩?br style="color: rgb(92, 77, 64); font-family: 宋體; font-size: 12px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 253, 248);">　　
　　1.預(yù)防心血管疾病
　　
　　冬季，室內(nèi)溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。
　　
　　2.健脾益胃、助消化
　　
　　冬季運(yùn)動量會不自覺地減少，加上因?yàn)闅鉁亟档停黻惔x的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。
　　
　　3.益肺止咳
　　
　　冬季干燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。
　　
　　4.滋腎養(yǎng)生
　　
　　山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價(jià)格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。
　　
　　5.降低血糖
　　
　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當(dāng)中，也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。