煎前先浸泡
　　
　　專煎制中藥前應先將調劑好的中藥用冷水浸泡20至30分鐘。其中，對質地疏松的花、葉、全草類藥材應浸泡20分鐘左右；而對質地堅硬的根莖類、果實種子類浸泡30分鐘左右；冬天可適當延長浸泡時間。
　　
　　最宜用砂鍋
　　
　　煎制中藥的器具以砂鍋為最佳。中藥的化學成分十分復雜，砂鍋煎藥受熱勻、傳熱緩，保溫性強，煎出的藥液性質穩(wěn)定，最能保持原汁原味。也可選用搪瓷器皿，忌用鐵、銅、鋁等金屬器皿。
　　
　　加水要適度
　　
　　藥多水少或藥少水多，都會影響煎出藥劑的質量。煎藥的用水量，可根據中藥質地而定。重量相同的藥材，花、葉、全草類容積大、質地松軟者，加水量可適量增加而礦物類、貝殼、果實種子、根莖等質地堅實、容積小的藥材，加水量可適量減少。簡單的估算方法，頭煎以浸沒藥材約2-3厘米為度，第二煎酌減。如二煎需濃煎灌腸，則加水量可多出20%左右。
　　
　　時間要合適
　　
　　根據藥材質地與氣味的不同，煎藥的時間一般可分為以下三種：解表、行氣及質地輕松、氣味芳香的藥材，第一次應煎15至20分鐘（均按沸后計算），第二次煎10至15分鐘：一般藥物第一次煎至20分鐘至30分鐘，第二次煎至15至25分鐘；滋補及質地堅實的藥材，第一次煎40至60分鐘，第二次煎30至40分鐘，該類藥物可以煎三次。此外，某些特殊中藥材可能需要以特殊時長煎制，具體應遵醫(yī)囑。
　　
　　火候要恰當
　　
　　煎藥的火候根據火力大小分為“武火”、“文火”、“微火”等。煎藥時，水未沸之前，宜用武火（急火），使水很快沸騰，煮沸約3-5分鐘；水沸后宜用文火（慢火），保持微沸狀態(tài)，使水分的蒸發(fā)減慢，煎煮30分鐘左右，這樣有利于飲片中有效成分的完全煎出。如為滋補藥可適當延長煎煮時間至40-60分鐘左右，如為治療感冒的藥物，一般煮沸后再煎10-15分鐘即可。二煎一般比頭煎的時間約減少10分鐘左右。
　　
　　煎藥的步驟
　　
　　打開藥包，檢查有無先煎、后下、包煎、烊化等特殊處理的中藥，如有將其取出，按要求處理。將全部中藥倒入藥鍋內（除需先煎、后下、烊化的藥物），加入冷水浸泡。藥物用武火煮沸后，改成文火煎煮。煎煮過程中不要頻繁掀蓋攪拌，一般以2-3次為宜。文火煎煮30分鐘后，閉火，將藥液濾出。
　　
　　特殊煎煮法
　　
　　先煎：先煎10-30分鐘后再下其他藥。適用于礦物、介類等質地堅硬有效成分不易煎出的藥物。此外，附子、烏頭等有毒藥物也應先煎。
　　
　　后下：其他藥物煎好錢5分鐘放入同煎。適用于氣味芳香，久煎易破壞有效成分的藥物。
　　
　　包煎：用紗布包裹后再與其他藥物同煎。
　　
　　另煎：適用于貴重藥材，以免與其他藥物同煎其有效成分被他藥吸收而造成浪費，如人參。
　　
　　烊化：將藥物兌入煎好的藥汁中攪勻或加熱溶化后一起服用，如阿膠。
　　
　　中藥的服法
　　
　　通常在飯后30分鐘左右服用，上、下午各服一次，或者上午、下午、晚上分3次服用。胃腸功能不好的也可在飯后立即服用。
　　
　　中藥最好能當天煎煮，當天服用。未服用的藥液應儲存在冰箱里，在下次服用前，應將藥液再次加熱煮沸。中藥宜溫服。
　　
　　服用中藥期間，應當適當忌口。如辛辣、寒涼、刺激性食物應盡量避免食用，也不要吃過于油膩的飲食。
　　
　　藥液量的控制
　　
　　一般成人每次的服用量以150-200ml為宜，小兒以50-100ml為宜。